ディナー
シェフの気まぐれアミューズ盛り合わせ
《日本短角種》短角牛ローストと金柑のサラダ仕立て ~ペドロヒメネスソース~
本日のポタへ
西班牙産 バゲット
本日鮮魚のプランチャ ~アスパラのソース~ or イベリコ豚肩ロース肉のアサード ~ピキージョピーマンソース~
魚介とお肉のミックスパエリア
本日のデザート3種盛り合わせ
珈琲 or 紅茶
鮫肝のルロ モハマを掛けて ~ ペドロヒメネスソース~
本日のポタへ ~冬トリュフを削って~
本日鮮魚のプランチャ ~アスパラとキャビアのソース~
《阿知須牛A5》黒毛和牛 サーロインのアサード ~ジュのソース 黒胡椒の煽り~
イベリコ豚と冬野菜のアロス
焼き林檎のカタラーナ ~紅玉林檎のソルベを添えて~
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