【プロフィール】

伝統的な手作業へのこだわりをもって造られ、細かな泡、切れ味のある辛口の味わいが楽しめる辛口タイプのカヴァ
マカベオ種、チャレッロ種、バレリャーダ種から造られ、伝統的な手作業へのこだわりを大切にしています。
その現れとして、デグエーリェの前にボトルをプピトゥレに立てて1回に1/8ずつ回転させる、動瓶という作業を、
今でも専門家によって手で回転させています。
また、リキュール添加はせずに造られ、瓶内熟成も4年行われています。
カヴァはシャンパーニュと同じ製法で造られる、コストパフォーマンスの高いスペインのスパークリングワインです。

【テイスティングコメント】
まさに辛口。シャンパーニュを超える辛口です。
端麗な泡が切れ目なく立ち上がり、その泡がはじけて甘い香りが広がります。
初めに柑橘系のシトラス、口に含むと甘い洋ナシ。
辛口なのに甘い余韻も愉しめる至福の泡です。

パーカーポイント90点獲得!!!!!!!!!!!!!!!!