イベリコ豚は他に類を見ない傑出した動物です。
山に棲息すること、飼い馴らされないことはイベリコ豚の純血の証明です。
そしてイベリコ豚を一際特徴付けるのは、そのすらりとした足です。
しなやかさと滑らかさに恵まれたテクスチャーは、何千年にも亘り周囲と隔絶され、自然の選抜を重ねてきた賜物です。